[콤파운드마가린] 로얄버터린 FREE _ 4.5kg (높은버터함유량,최상급마가린,무염대용)
(버터다량함유/ 버터풍미우수/ 후레쉬함가득/ 고급다목적용)
버터가 다량 함유되어 버터풍미와 후레쉬함이 가득한 고급 콤파운드 마아가린
버터 대용품으로 제과제빵의 모든 반죽에 사용가능합니다. 국내 마가린 중에서 최상급으로 버터 함유량이 제일 높습니다.
크림성이 높으며, 버터 함유량이 높아 맛과 모양에 만족도가 좋습니다.
버터/ 쇼트닝/ 마가린의 차이점 ?
버터 : 낙농 제품으로 유지방, 수분, 단백질로 이루어짐.
100% 우유로 만들어 졌으며 유지방이 80% 이상 함유되어 있습니다.
쇼트닝
라드(돼지기름)의 대용품/ 무색,무미,무취/ 수분 함량은 0.5% 이하/ 거의가 지방.
/각종 식물성 유지를 배합하여 품질을 안정, 향상시킨 제품입니다.
/지방질 100%로 목화씨 기름, 쇠기름, 콩기름 등을 섞어 굳힌 제품.
마가린(가공버터)
유지방 50%, 버터의 작업성 보완을 위하여 다른 첨가물을 넣어 개발된 제품.
고체 또는 액상 유제품을 함유한 수용액에 [소금, 조미료, 황색색소, 유화제, 방부제, 비타민A,D, 버터 등]이 첨가된 제품입니다.