호밀은 빵을 만드는데 적합하지만 탄력성이 부족하여 밀과 혼합해 사용합니다.
호밀에는 식이섬유소가 많이 포함되어 있어서 열량은 낮지만 포만감을 줘서 다이어트에 도움이 됩니다.
탄수화물이 풍부하게 들어간 호밀은 비타민B와 단백질, 칼륨을 소량으로 함유하고 있어서
소화가 용이하고 식이섬유소가 풍부하여 변비 예방 효과도 있습니다~
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