냉장보관 된 화인휘프 1팩(1000ml)에 적당량의 설탕과 향료 또는 양주 적당량을 물기가 없는 깨끗한 믹서볼에 가합니다.


휘핑은 처음에는 강하게 나중에는 천천히 해서 부피가 2배 정도 되었을 때 크림제조를 완료합니다.

휘핑온도는 3~7℃가 제일 좋습니다.


※ 특히 기온이 높은 여름에는 믹서볼 밑부분을 얼음물로 2-3분정도 냉각하면서 휘핑을 해주세요.